Teuchters Landing
Restaurant | Edinburgh | Scotland | Royaume Uni
Cuisine écossaise au restaurant
Le « Teuchters Landing » à Édimbourg, en Écosse, est un charmant restaurant et pub situé dans le quartier animé de Leith, au bord de l'eau de Leith. C'est un lieu qui allie histoire et convivialité, car le bâtiment servait autrefois de salle d'attente pour le ferry entre Leith et Aberdeen. Ce passé maritime se reflète dans l'ambiance rustique : des murs en pierre, des meubles en bois et une cheminée crépitante créent une atmosphère chaleureuse et accueillante qui rappelle un pub traditionnel des Highlands. Surtout en été, le « Teuchters Landing » se distingue par sa terrasse extérieure, offrant une vue pittoresque sur le port et invitant à s'attarder autour d'un verre. La décoration est soigneusement conçue, avec des détails nautiques et une impressionnante collection de whiskies qui trône au-dessus du bar – un véritable régal pour les amateurs de spiritueux écossais.
Pub confortable au bord de l'eau
Culinairement, le « Teuchters Landing » mise sur un mélange de cuisine écossaise classique et de plats favoris des pubs, avec un accent sur des ingrédients frais et, si possible, locaux. Un des plats phares est le « Cullen Skink », une soupe de poisson crémeuse avec du poisson fumé, des pommes de terre et des oignons, appréciée pour sa saveur profonde et réconfortante – parfaite pour les jours frais. Tout aussi populaire, le « Haggis, Neeps and Tatties » est une combinaison traditionnelle de haggis épicé, de rutabagas et de purée de pommes de terre, qui représente la culture culinaire écossaise dans sa forme la plus pure. Pour les amateurs de poisson, le restaurant propose des « Fish and Chips » de première qualité, où le poisson est servi dans une panure croustillante, accompagné de frites épaisses et dorées. Le « Venison Hot Dog » – un hot dog de gibier copieux – se distingue également par sa qualité et son goût intense. Les portions sont généreuses, de sorte que personne ne quitte la table affamé, et des options végétariennes sont également disponibles, tout en étant savoureuses et rassasiantes.
Collection de whiskies à Édimbourg
La carte des boissons est une autre raison pour laquelle le « Teuchters Landing » est tant apprécié. En plus d'une impressionnante sélection de whiskies écossais – allant du doux au fumé – il existe une variété de bières, y compris des ales en fût et des bières en barrique de brasseries indépendantes locales. L'établissement est particulièrement fier de sa collaboration avec des brasseurs de la région, ce qui se reflète dans la fraîcheur et la diversité des boissons. Pour ceux qui préfèrent quelque chose de plus léger, il y a une sélection de vins et de cocktails créatifs qui complètent l'offre. Le bar est un point de rencontre central, et le « Teuchters Landing » se transforme souvent en un lieu animé le soir, où les fans de rugby et les amis se rassemblent pour regarder des matchs ou simplement profiter de la fin de la journée.
Plats écossais traditionnels
Le service est souvent décrit comme amical et chaleureux, le personnel s'efforçant d'offrir aux clients une expérience authentique. En période de forte affluence, il peut y avoir quelques petits délais, mais l'ambiance positive et la disponibilité de l'équipe compensent généralement cela. Le restaurant est également connu pour sa flexibilité : il dispose de zones séparées pour les groupes plus importants ou les événements privés, aménagées dans la même note conviviale et parfaites pour les célébrations.
